PRODUCTOS: ALIMENTOS DESHIDRATADOS

Por / 0 Comentarios / 17/12/2014

Lamentablemente siempre tenemos que lidiar con la facilidad que tienen los alimentos de degradarse debido a diferentes factores como la acción de mohos, levaduras, bacterias, enzimas y otros, lo que puede acelerarse al exponerse a temperaturas altas y al aire libre, cambiando su color, aspecto, olor, sabor y pudiendo llegar a ser perjudicial para la salud.

Debido a lo anterior, la deshidratación es una buena manera de conservar los alimentos en buen estado para poder disponer de ellos en cualquier temporada del año.

Algunas ventajas de la deshidratación de alimentos son:

  • Pueden conservar gran porcentaje de su sabor, color, consistencia y aspecto durante largo tiempo.
  • Se pueden volver a rehidratar para su consumo.
  • Sus propiedades nutritivas se conservan casi en su totalidad.
  • Su tamaño es más pequeño y son de menor peso que en su estado natural, por ende, son de fácil transportación y almacenamiento.
  • Poseen un prolongado tiempo de conservación.
  • Son un buen y saludable tentempié.
  • Excelente alternativa de colación para salir de excursión, campamento, etc.

 

montaje_cabecera_con-testimonios_casa_sol-790x404Un ejemplo de alimentos deshidratados que pueden encontrar en los supermercados son los pimentones rojos de la marca Casa Sol (también existen en el mismo formato zapallo, ají, tomates y puerros), ideales para utilizar en sopas, sofritos o para agregar sabor a nuestros platos vegetarianos.

Escrito por Víctor Jara A.

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