PRODUCTOS: Cremas vegetales Bio Cuisine

Por / 6 Comentarios / 21/08/2013

 

Para la mayoría de los estudiantes (en especial aquellos que viven lejos del hogar familiar) las pastas son prácticamente la base de su pirámide alimenticia junto con la cerveza, pues bien, yo pertenecía a ese amplio grupo con hábitos poco saludables en que prima lo rápido y fácil por sobre lo nutritivo.

Mientras transcurrieron los años de carrera, pasé del vegetarianismo al veganismo, y una de las cosas que más extrañaba, era la regalona pasta con crema, champiñones y choclo. No podía evitar el antojo, casi me hacía sufrir, era algo que se había convertido en una adicción hábito.

Reemplacé fácilmente la pasta por una marca sin huevo, pero la crema se convirtió en todo un tema hasta que visité Santiago y encontré una de almendras (Ecomil, Cuisine Amande) que costaba poco más de $2.000 (200 ml)… valía la pena el esfuerzo.

Llegué a mi casa, comencé a cocinar y cuando probé la crema sentí un sabor muy particular (que no supe definir si me parecía agradable o desagradable) y una consistencia similar a la leche. Ciertamente era necesario espesar, por lo que apelé a un poco de queso “veggetible” de Vegania Slowfood que me quedaba en el refri. Tras mezclar los ingredientes, logré el mismo sabor que recordaba, riquísimo como antes, aunque más liviano… WIN, pero a pesar de lograr un sabor que me dejó satisfecha y orgullosa, el tema de la consistencia era una lata porque aunque espesé con queso, la parte “líquida” de mi salsa quedaba en el fondo del plato y tenía que comer con cuchara.

Sin embargo, hace un par de días mi vida cambió shame shá cuando por fin encontré en Jumbo la crema vegetal de la compañía The Bridge que vi recomendada en varios foros y grupos veggies. Para mi suerte estaba en 2 variedades: avena “Bio Avena Cuisine”  y arroz “Bio Rice Cuisine” (sin gluten), ambas veganas y certificadas como productos orgánicos. Por supuesto las probé y no me queda más que recomendarlas en términos de sabor y consistencia, de verdad son una alternativa notable para sustituir la crema de origen animal y se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas.

Los 200 ml que contiene la cajita cuestan $1.500 en supermercados Jumbo y rinde considerablemente (puede durar de 3 a 4 días una vez abierta). Finalmente, en términos calóricos, la crema de avena contiene 36 Kcal por porción y la de arroz 49 Kcal por porción.

Interesante, ¿no?

Camila Veloso D.

Escrito por Camila Veloso D.

Licenciada en Enfermería, vegetariana hace cinco años y vegana hace varios meses. Puedes escribirle a camila@vegetarianoschile.cl o encontrarla en Twitter como @Wamyla.

Web:

  • Lucas Campos

    oooh la raja! gracias por el dato de la crema se ve la raja!

    • Mía Veloso de la Hoz

      ¡Denada! Y queda estupendda, yo me sorprendí gratamente al probarla. Saludos 🙂

  • Paula Cabrera Cigna

    Existe alguna diferencia en el espesor y eso? la otra vez me compré en arte vegetal (y me salió más barata creo) y el niño que me atendió me recomendó la de avena : ) así que esa probé pero me da curiosidad saber si existe diferencia.

    Eso,

    Saludos y genial post!

    • Mía Veloso de la Hoz

      Bajo mi percepción, la de arroz es un poco más espesa. ¡Saludos Paula!

  • Maria Valenzuela

    Gracias por el dato!!! A mi novio le detectaron intolerancia grado 1 a la lactosa (todo en Chile trae lactosa fail!) y los datos me han servido N, se agradece :)!! pese a no ser vegetarianos ni veganos he encontrado en este tipo de dietas soluciones mejores a la que cualquier médico ha podido darnos.

  • angelica barraza

    hola me gustaria saber si esta crema se puede montar/batir para cubrir un pastel o algo asi por favor