PRODUCTOS: QUELP

Por / 0 Comentarios / 27/07/2016

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Hace pocos días probé estas deliciosas hamburguesas, y son una maravilla, a veces no me alcanza el tiempo de lavar, remojar y cocer el cochayuyo, así que esto ha  sido  mi salvación.

Quelp es una línea de alimentos saludables elaborados a partir de algas endémicas de nuestro país, presentados en un formato práctico que te ayuda a llevar el estilo de vida saludable que deseas, ¡sin complicaciones! Su  primer producto son las hamburguesas de algas, las cuales son en más de un 55% algas. Y el resto de los ingredientes son todos de origen vegetal. 

Tienen 3 sabores, la clásica, la de pimentón y la de merkén!! 

quelp 1Deliciosa mezcla de cochayuyo con luche, sazonada con zanahoria, cebolla, ajo, perejil, orégano.

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Esta es mi preferida 😀      esta combinación trae al pimentón como condimento principal, complementado con hierbas como el ajo, puerro, mejorana, estragón y ciboulette.  

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Con esta me corrió la gota, a mi me picó harto, yo no acostumbro a comer picante, pero si a ustedes les gusta, esta puede ser su favorita!  Hamburguesa de algas  condimentada con otro ingrediente propio de nuestro país, el ají merkén.

Consejos de como cocinarlas: 

Parrilla eléctrica: Retirar el envase y colocar la hamburguesa directamente (sin descongelar) sobre la parrilla o plancha eléctrica, precalentada a 180°C.  Cocinar por 12 minutos aprox (6 minutos por cada lado).  Tener cuidado de no cambiar el lado hasta que esté totalmente cocido.
Esto lo notarás ya que la hamburguesa se despegará fácilmente. De todas formas, para facilitar el proceso puedes agregar una gota de aceite y esparcirla con una servilleta antes de poner la hamburguesa.

Sartén: Colocar una gota de aceite en el sartén, pre-calentar a fuego alto y colocar con cuidado la hamburguesa (sin descongelar). Bajar a fuego medio y cocinar de 5 a 7 minutos aprox.
Esperar que esté bien sellado el lado de la hamburguesa en contacto con el sartén antes de voltear, para evitar que se desarme.

¿Por qué debemos comer algas?

  • El cochayuyo destaca entre las algas por ser de las que tiene, según las necesidades diarias recomendadas (150 microgramos por 100 gramos), la cantidad de yodo mejor equilibrada.
  • Figura entre los alimentos con mayor contenido en fibra (47,5 g por 100 g).
  • Su fibra está formada por mucilagos y principalmente por ácido algínico, compuesto capaz de unirse a metales pesados contaminantes, a sustancias radiactivas y a diferentes tóxicos que se hallan en nuestro interior, formando alginatos y facilitando así su eliminación.  
  • El cochayuyo figura entre los alimentos con mayor contenido en calcio (1160 miligramos por 100 g)  hierro (30 miligramos por 100 g), magnesio y manganeso; por supuesto, con valores por 100 gramos muy superiores a alimentos “mitos” como la leche (125 miligramos de calcio por 100 g), las lentejas (7 miligramos de hierro por 100g) o el hígado de pollo (7,9 miligramos de hierro por 100 g). HERMOSO NO? 
  • Su aporte de proteínas también es destacable, siendo superior por 100 g a nuestros cereales tradicionales como el maíz, el trigo y el arroz integral. Contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades respetables, formando estos el 47% del total de su proteína.
  • Otros nutrientes que merecen especial atención de su composición son el fósforo, el zinc, el sodio, el potasio, el ácido fólico y la vitamina E.

Su composición en 100 g de cocyayuyo

Calorías

82 kcal.

Fibra

47,5 g

Proteínas

11,3g

Sodio

3.460mg

Carbohidratos

8,7g

Potasio

1.250mg

Lípidos

0,27g

Calcio

1.160mg

Yodo

490ug

Magnesio

1.010mg

Vitamina E

1.68mg

Hierro

30.59mg

Manganeso

1.130

Fósforo

142.mg

También es importante y necesario saber que el cochayuyo debe consumirse con moderación en personas hipertensas, por su elevado contenido en sodio, y que hay que evitar su ingestión en pacientes con hipertiroidismo, por su gran aporte en yodo.

Fue el alimento por excelencia en las antiguas culturas indígenas, lo utilizaban como sustituto de las carnes y hoy cada vez más, se incentiva su consumo como suplemento alimentario, debido a las cualidades nutricionales que posee. El cochayuyo, alga parda científicamente conocida Durvillaea antarctica, se encuentra en las costas chilenas.

Como alimento natural, brinda numerosos efectos benéficos al organismo y es considerado un suplemento alimenticio importante debido a la gran cantidad de proteínas, fibra y vitaminas B y C. Además de ser rico en sales minerales, el cochayuyo posee el selenio, zinc, yodo, manganeso y calcio, los que desarrollan una eficaz acción antioxidante en el organismo.

Por su parte, el ácido algínico, presente en un 48%, constituye un coadyuvante extraordinario para prevenir los problemas cardio-circulatorios y hepáticos, y en forma experimental, se ha probado en el tratamiento paliativo de neuropatías.

Los antioxidantes que presenta ayudan a combatir los radicales libres, principales responsables del envejecimiento y la degeneración celular, entre ellos, el colesterol.

La selectividad de su consumo, está asociada al sabor del yodo, muy intenso, por lo que la recomendación para incluirlo en la alimentación diaria es mezclarlo con otros sabores para suavizarlo; las tortillas, el charquicán, los guisos, ceviche, hamburguesas etc. 

Dónde encontrar los productos de Quelp?

Tienes un negocio y quieres vender? puedes llamarlos al 09 8899 449 o escribirles al correo electrónico  hola@quelp.c   también les dejo su sitio web  http://www.quelp.cl

 
100% recomendadas!!! coman sano, amen su cuerpo que no hay otro ni otra vida!

Les dejo un estudio si quieren revisar

http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v39n4/art14.pdf

 

Marcia Basulto H.

Escrito por Marcia Basulto H.

Licenciada en Nutrición y Dietética, Vegana. Puedes escribirle a marcia@vegetarianoschile.cl

Web: https://www.facebook.com/asesoriasveg?ref=tn_tnmn