PRODUCTOS: Yogurt de soya Loncoleche

Por / 38 Comentarios / 23/08/2013

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Hace un tiempo Loncoleche lanzó al mercado este nuevo producto, un yogur de soya endulzado con Stevia, no contiene lactosa, azúcar ni colesterol, es bajo en grasa y está indicado para quienes “buscan una alimentación más saludable”. Cuando recién lo vi en el supermercado fue como “SHUT UP AND TAKE MY MONEY”, si hay algo que realmente echo de menos de mi antigua vida es el yogur con cereales, así que salí con un par de yogures de cada sabor, manzana, durazno y frambuesa-kiwi.
Días después, en mi casa tomando desayuno, empecé a revisar la etiqueta de manera mecánica (lo hago siempre) y me llevé una desagradable sorpresa: la composición general del yogur era básicamente preservantes, saborizantes, gelatina, enzima lactasa y soya. Me lo terminé de comer para no perderlo pero no creo que los vuelva a comprar debido a la presencia de otro tipo de ingredientes.
¿Cuál es el problema? Básicamente, que es un producto en la línea de los alimentos vegetarianos pero contiene ingredientes de origen animal, además de ser producido por una industria que fomenta la explotación animal. Voy a discutir estos puntos por separado a continuación.
Mi alimentación es vegetariana estricta, Vegana a veces. No compro productos que contengan ingredientes de origen animal, no como carne de ningún tipo, no tomo leche ni yogur, ni mantequilla ni derivados en mi vida cotidiana. Si hay una invitación a comer hago excepciones y pido pizza vegetariana y le quito la mayor cantidad de queso posible, o en una cena me como el acompañamiento y disimuladamente empujo el filete de pescado al plato de mi vecino, me como una porción pequeña de torta en las celebraciones familiares, etc, todo esto con la intención de no ofender al anfitrión, ya que una mirada despectiva a la comida que entregamos con cariño -yo encuentro- es mala clase, y si bien todos saben que no como animales, aún me ofrecen pollo (que siempre rechazo) y aún no entienden que las tortas, las papas a la crema, y el ceviche también vienen de los animales.
Por la misma razón, creo que elaborar un producto orientado a un target de personas vegetarianas, que incluya ingredientes animales en su elaboración es una contradicción enorme. Sé que algunos vegetarianos consumen lácteos y huevos, pero creo que son muchos los que los evitan (independiente si el motivo es ético o salud).
Ahora, que esta contradicción venga de una empresa que se dedica a la producción de carne (y no a la crianza de animales, que son cosas distintas), hace que quizás su paradigma de lo vegetariano y lo saludable tenga otra orientación, porque no sé qué tiene de saludable una pasta sucedánea de yogur con un toque de soya llena de aditivos químicos. En este sentido, con mi compra doné cerca de $2.500 pesos a una empresa que ejerce abiertamente la tortura y esclavitud, y es algo que no sé si quiero seguir haciendo.

 

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A pesar de lo anterior, debo destacar el aspecto positivo de todo esto, ya que a mi parecer si uno no hace crítica constructiva es mejor no criticar. Con la aparición de este nuevo producto nos queda claro que se está abriendo un nicho de consumo masivo de productos vegetarianos, porque el yogur de soya es cuento viejo, lo nuevo es que una marca “de súper” lo haga, y podemos aprovechar estas oportunidades como lo hizo un grupo de personas que reclamó respecto a los ingredientes, y Loncoleche respondió que modificará algunas cosas para hacerlo apto para consumo vegano.
Otro punto importante es que teóricamente, a mayor demanda menor precio y mayor oferta. Es decir, si continuamos comprando las líneas de wellness o vegetarianas de marcas tradicionales no-vegetarianas, estamos dando luces de un mercado incipiente, y con esto podría aumentar la oferta de productos en los supermercados y salir por fin del pasillo de diabéticos/celíacos que da la impresión “sano pero desabrido” y pasar a secciones más “tradicionales”, además de bajar los costos. Lamentablemente, según personas entendidas en la materia, esto se queda sólo en la teoría ya que hacen falta otras cosas para generar amplitud de variedad y baja de precios, no sólo cuanto compremos.
En conclusión, es decisión personal si consumir o no estos productos, de que es más cómodo no cabe ninguna duda, ir al súper y poder comprar todo en un mismo lugar ahorra tiempo, pero si eres de los que tiene consideraciones éticas hasta con el tiempo de la ducha puede que no sea tu opción. Yo por mi parte lo voy a tener en cuenta, sobre todo para introducir este tipo de productos en la alimentación de familias carnívoras anti vegetarianas, un yogur rico con sabor a yogur de leche sirve para cambiar de a poco la concepción de “malo, raro, fome” que se tiene de la comida vegetariana.

Constanza Richards B.

Escrito por Constanza Richards B.

Psicóloga, blogger y vegetariana hace cuatro años, mezcla de todo caleidoscópicamente en cota.richards.cl. Puedes escribirle a cota@vegetarianoschile.cl o encontrarla en Twitter como @cotarichards.

Web: http://cota.richards.cl

  • H.r. Avalos

    Personalmente cuando vi este producto en el supermercado, pensé … al fin un producto que no me caerá mal al estómago… Soy vegetariana, pero sólo consumo queso. Cuando lo probé me pareció fantástico porque en sabor es parecido al yogurt y no me hizo daño. Sí, dudé de su procedencia y ahora que leo tu artículo, a modo personal, lo desecho de mi dieta. Definitivamente me convenzo cada día más que los procesos naturales para hacer yogurt u otros alimentos, que implican mayor dedicación, son los mejores, tanto para uno, como para con el respecto de nuestros hermanos.

    • Paula Calcagno

      averigue bien lo que es ser ovolavtovegetariano y aprende a leer etiquetas para no ser un carnivoro común

  • Karina Q. Otárola

    Tengo una duda… el yogur de soya no se hace por fermentación bacteriana (asumo, por que la bacteria es un animal unicelular), ¿entonces cómo se hace?

    • constanza

      no es yogur propiamente tal, sólo se le llama yogur porque se trata de imitar la textura para reemplazar al yogur de leche de vaca al consumir con cereales, etc.

    • Ciweman

      No se si preguntas por que te produce algún conflicto la utilización de bacterias, estás ni siquiera pertenecen a nuestro “Dominio” en términos biológicos, que es una división mas grande que reino, los animales y vegetales son del dominio Eucarya, mientras que las bacterias pertenecen a su propio reino.
      Saludos.

  • Me pasa algo parecido con la nueva línea de hamburguesas vegetarianas de PF. Es una empresa que comercia carneee, pero que tiene una línea de productos vegetarianos. Una contradicción. Por otro lado, tengo una pregunta…hay gelatina que no sea de origen animal?? Hay algún yogurt que la tenga???

    • constanza

      es lo que comentaba en la entrada, por un lado podemos elegir hacerles la cruz, por otro lado podemos tomar el lado positivo y valorar que se abra un nicho vegetariano, es una opción personal. Respecto a la gelatina tengo entendido que la jalea es cartílgo de vacas, no existe otra jalea, si existen otros espesantes como la goma agar-agar, y hay yogures de soya en el super que son 100% vegan, pero de otras marcas

      • Mitsu Musicandmoon

        La jalea es cartílago de vaca? Puuucha yo pensé que no era de origen animal :c que lata

        • constanza

          si pues 100% remojo de cartílagos de cadáver 🙁 si en las dietas la gente dice “come jalea porque tiene proteína” de dónde más? al igual que la glicerina, la lanolina, etc, etc

          • Ciweman

            Ojo que la glicerina igual puede ser de origen vegetal, ahí no queda mas que consultar a la empresa.

          • Elizabeth Vivian Valdebenito

            Hay una jalea que supuestamente es vegana que es la ambrosoli que se llama Jalea Al instante, y hay un yoghurt pero es más carito que es el Bioghurt (que es leche de soya con lactobacilos activos) y lo he visto en Planta Maestra y en tiendas naturistas. Pero en verdad la jalea no me tinca porque igual es de una empresa que produce productos de origen animal pero eso queda a gusto de cada uno. Yo tengo trauma con las etiquetas por un ramo que tuve en el instituto, pero es una buena práctica leerlas antes de comprar. Besitos

        • Elizabeth Vivian Valdebenito

          “La gelatina es un producto viscoso que se obtiene por hidrólisis(ruptura de moléculas) del colágeno, proteína presente en el tejido conjuntivo de los huesos, la piel y el cartílago. Las principales fuentes industriales de gelatina, tanto en la alimentaria como en la farmacéutica, son las pieles y huesos de origen bovino y porcino. Después de un proceso previo de lavado, maceración y purificación, la materia prima se sumerge en agua muy caliente, para así extraer la fracción de colágeno, que se disuelve en ella.

          Finalmente, el colágeno se somete a una serie de operaciones físicas totalmente naturales: filtración, desmineralización, concentración, esterilización y secado.”

          Fuente: Revista Muy Interesante http://www.muyinteresante.es/ciencia/preguntas-respuestas/icomo-se-fabrica-la-gelatina

          • katherine

            Si existen gelatinas de origen vegetal, sacadas de algunos arboles, pero a precios demasiado elevados y que en chile como siempre no existen!

  • Caro González

    También cuando fui al supermercado y vi el yogurt de soya, salté de felicidad. Me llevé en esa oportunidad dos: el de manzana y el de kiwi. Pero cuando revisé más detalladamente la etiqueta, decía: “puede contener leche” (algo así), lo cual me pareció una contradicción en sí misma. Si bien, que una marca masiva apunte a un nicho que durante mucho tiempo fue más bien era desconocido es algo positivo, tal como señalaste en tu columna. A pesar que no soy vegetariana, sí me preocupo mucho de mi alimentación y solo como pescado, kéfir y pavo porque tengo déficit de varias vitaminas, pero en cuanto me recupere, seguiré hacia la vía veggie, jaja. De momento, prefiero reemplazar el yogur por kéfir, lo preparo yo y todo. Y leche de soya. Eso sí, ¿dónde puedo conseguir yogur de soya, pero el verdadero?

    • constanza

      Hola! En el jumbo he visto uno que viene en vaso de vidrio, no recuerdo la marca, pero sólo en las condes, en el jumbo del portal la dehesa y el líder de puente nuevo al lado de lo Barnechea. Si no te queda cerca de tu casa prueba por Facebook los de Vugalu Alimentos Vegan, ellos venden yogur de soya con mermelada 🙂

    • Denisse Quinteros Massardo

      yo he vistoo productos zen organic en el jumbo de maipú , yogurt, tofú y mayonesa 🙂

    • eli

      es porque usan las mismas maquinas donde hacen el yogurt con leche, obviamente la limpian antes pero siempre quedan restos…

  • Ciweman

    Creo que como todo proceso que implica un cambio progresivo este tipo de cosas son siempre positivas, en primer lugar para la mejor imagen que puede haber del vegetarianismo y veganismo a gente externa, y en segundo por que siempre es rico tener mas cosas que disfrutar, si el mercado nos ofrece productos que nos satisfacen y que algunos extrañamos, genial. Lo mas importante que quiero recalcar es la facilidad que hoy en día tenemos de tener una interacción con las empresas, podemos consultar ingredientes, planes de producción, origen de ingredientes, en fin, y cuando esta interacción tiene resultados positivos para nosotros, como para la empresa, todos ganamos.
    Así que bien, excelente.

  • Los compré en un supermercado y cuando fui a ver los ingredientes. Pfff ahí esta la gelatina D:

  • Andrea Venegas

    jajajaja cuando leí los ingredientes me reí mucho, cara raja xd. Por eso solo consumo el yogurt natural de nestle el cual no trae gelatina, pero como el sabor no es muy agradable, lo echo una cucharadita de mermelada y listo, queda muy delicioso (truco que me enseño mi abuela que es vegetariana hace 20 años).

    • Soy Hija Del Dragón

      Mi niña todo lo nestle es trangenico y la mayoria de los productos de soya lo son…asi que te aconsejo que dejes de consumir los productos nestle, ya que al ser transgenicos no solo puede estar mezclado con adn de raton o pescado, apoyas a una industria horrible de experimentacion en niños de lugares tercer mundistas.
      Por otro lado si deseas informarte mas al respecto de los transgenicos, puedes entrar a chile sin transgenicos…digamos No a Monsanto!

      • Andrea Venegas

        crees que no lo sé? estudio ingeniera en alimentos,y ya llevos mis añitos siendo vegetariana. Pero en este pais los producto transegenicos no estan etiquetados.

        • Soy Hija Del Dragón

          chuta ahora pegame, es lo unico que te falto…entonces mi niña, si eres vegetariana y consciente, ya que eres toda una estudiosa. No deberias consumir estos productos transgenicos y si te complica saber que es trangenico en chile y que no, entra a la pagina Chile sin trangenicos, ademas, por internet hace harto tiempo ya anda circulando una lista con los productos trangenicos en nuestro pais.
          Namaste.

        • Soy Hija Del Dragón

          Y por otro lado, no, no sabia que tu lo sabias…solo queria dejar mi pequeño conocimiento, en pro de una mejor calidad de vida.
          Yo hace no mucho tiempo me entere de lo que la empresa nestle hace con los niños en africa…y como madre que soy, me parecio horrendo. Por eso yo personalmente deje de consumir sus productos y subproductos.

      • Karen Natalia Soto Miño

        Los alimentos transgenicos no provocan ningún daño a la salud, solamente se injerta genes de una especie a otra para su mejora y duración

  • Soy Hija Del Dragón

    Consejo antes de comprar deben leer los ingredientes….y recuerden que lo transgenico es incluso peor que los quimicos que pudieran tener.

  • Inna

    Vayan a la vega, compren todo fresco y natural, prepare y quiera su alimento y dejense de huevas comprando tonteritas procesadas e industriales ;*

  • Paula Calcagno

    lo primero que uno hace como vegetariano o vegano es leer el etiquetado nutricional de los alimentos, sabemos que la industria en chile le agregan gelatina a todo, como llegaste al punto de tomarte el yogurt… mal

    • Paula Calcagno

      hablé con diseñadores del producto y me decían que mas que darle en el gusto a los vegetarianos o a los que sean, querían aprovechar los beneficios de la soya con un aporte proteico, magnesio, hierro, calcio, fosforo y vitamina b6 y E, eso da igual de todos modos. cuando leemos los ingredientes de un alimento estos van en orden de mayor a menor proporción que se encuentra en el producto y este “yogurt” de “soya” lo encuentro bien desequilibrado nutricionalmente, a pesar que esté endulzado con Stevia presenta azucares simples y esto se debe a que mayoritariamente esta conformado por pulpa de fruta en vez de soya… la soya es lo que menos tiene, yo le llamaría batido de fruta con sabor de soya en vez de yogurt de soya

    • Alphonse Brownie Mc Ghee

      terrible ! soy francesa y llege a chile como hace 1 mes, me paso el tiempo leyendo el etiquetado :/ lo siento mucho y no comprendo porque hay tantos aditivos , conservantes e ingredientes de origen animal en los productos chilenos… mal… margaux

  • Melissa

    Yo compré sólo por probarlos. No me parecen para nada confiables si son fabricados por Lonco LECHE, industria netamente LECHERA (leche sacada de las VACAS, Vacas = animales no VEGETALES. Parece que tengo que hacer énfasis en esto ya que se muchos se denominan vegetarianos pero consumen leche de ANIMAL).
    Son malos de sabor, contienen preservantes, gelatina y otras cosas. Además siendo consecuente no se debería apoyar el consumo de estas fábricas, ya sea teniendo una alternativa “vegetariana”… Loncho Leche es una industria lechera, esto de los yogures “sanos” es puro marketing.

    Hagan yogur de tofu mejor (y)

  • juan perez

    vi uno de estos productos en el super y al parecer no tiene gelatina, aunque dice que pude contener trazas de leche y huevo…

  • Francisca Vera

    heyy revise los ingredientes y no tiene gelatina ni cultivos lacteos….

    • Andshegoesdown

      ya no tiene 🙂

  • Coni

    Dónde venden estos yogurts lo que pasa es que no consumo lácteos,me hacen mal y extraño mis cereales con yogurt de vez en cuando…si alguien puede deje el dato por favor

    • Alejandra Torres

      Realmente en cualquier super, en el unimarc, jumbo y el líder. ¡Saludos!

  • Alfy

    Es súper traumante saber que al más mínimo descuido con un producto, por ser “sano” o “natural” le ponen todos esos venenos y derivados animales. El E441 y todos esos nombres clave son casi nombres de armas químicas. Empresas alimentarias crueles. Hacen un círculo vicioso entre la enfermedad que producen y la salud que dicen vender.

  • josefina

    saben donde puedo conseguir yoghurt se soya natural sin azucar ni sabores
    gracias