RECETAS: BANANA BREAD (QUEQUE DE PLATANO)

Por / 4 Comentarios / 02/06/2015

No es que me crea la doctora Polo hablando en spanglish, lo que pasa es que esta receta es original de USA por eso el nombre en inglés.

En español sería “pan de plátano” pero así yo no me lo imagino muy sabroso (de pura loca no más). Con esta receta siempre me ha ido bien, a mi familia le gusta, al pololo, a los amigos chilenos y a los extranjeros. No falla.

Así es que como ya están empezando los días fríos la comparto con ustedes para que la disfruten en casa.

 

INGREDIENTES

1/2 vaso de mantequilla (yo intento siempre ocupar Ghee)

1 vaso de azúcar integral

2 huevos de gallina feliz / free run

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 vaso de agua fría

2 plátanos maduros

2 vasos de harina (yo ocupo harina integral de avena)

1 cucharadita de levadura

1/2 vaso de nueces picadas (la última vez utilicé el mix honey cinammon de mis amadas PipaSeeds)

 

PREPARACION

Calentar el horno 180°

Mezclar la mantequilla con el azúcar, huevos y la vainilla.

Con un tenedor moler los plátanos y añadirlos junto con el agua a la mezcla anterior.

Incorporar a esa mezcla la harina y levadura.

Por último agregar las nueces, echar en un molde y hornear durante 75 minutos (lo ideal es controlar según tu horno a los 45 minutos introduciendo un palito de fósforo, si sale limpio ya está listo, de lo contrario continua la cocción).

Esperar que se enfríe ¡y servir!

 

Francesca Chiappa G.

Escrito por Francesca Chiappa G.

Periodista, vegetariana hace cinco años. Puedes escribirle a francesca@vegetarianoschile.cl o encontrarla en Twitter como @fran_chiappa.

Web:

  • Henry Maximiliano Tassistro He

    pucha…como le reemplazo el huevo?

  • Carlita Araya

    Hola!!! reemplaza el huevo por semillas de linaza. 1 cucharada de linaza por 3 de agua tibia… La dejas reposar unos 10 a 15 minutos y luego mueles con minipimer, toma la misma consistencia que el huevo!!!! Soy vegetariana y no ingiero huevos y la linaza funciona increíble e igual que recetas que llevan huevo. Un abrazo