RECETAS: Carrot Cake Crudo

Por / 4 Comentarios / 24/04/2014

2014-04-24 16.04.17

Hola!

Esta semana me decicí a probar una receta que básicamente esta inspirada en lo que me gustó de muchas recetas que he visto en internet y que resultó muy bien para mi sorpresa. Amo el Carrot Cake pero no me gusta el sabor de la zanahoria cocida (si, que mañosa yo) y también porque he tratado de preferir recetas más saludables más que nada crudas. También para los que no son muy buenos para la cocina, las recetas crudas tienen el plus de que no se les puede quemar nada 🙂

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas
  • 1/2 taza de coco rallado y un poco más para decorar
  • Ralladura de 1 naranja
  • 3/4 taza de Avena Instantánea
  • 2 cucharadas de Syrope de Agave o Maple
  • Coco Chips para decorar

Utensilios:

  • Procesadora de alimentos
  • Rallador
  • Molde de 20 x15 o Moldes Individuales

Preparación

Rallar las zanahorias y agregar junto al resto de los ingredientes a la procesadora, menos el syrope. Procesar hasta que se junten por completo los ingredientes y agregar el syrope. Traspasar la mezcla al molde o los moldes individuales y compactar con las manos (la mezcla es pegajosa pero no se pega en las manos). Decorar con coco rallado o coco chips. Refrigerar por 20 minutos para que se afirme y sea más fácil cortar. Y listo! Si quieren que quede más dulce pueden agregar un poco más de syrope.

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Saludos!

Elizabeth Vivian Valdebenito M.

Escrito por Elizabeth Vivian Valdebenito M.

Chef pastelera, vegetariana hace cinco años, con ganas de ser vegana. Puedes escribirle a vivian@vegetarianoschile.cl o encontrarla en Twitter como @evvaldebenito.

Web:

  • Grace01

    puedo sustituir el syrope por otra cosa? miel por ejemplo?

    • Elizabeth Vivian Valdebenito

      Hola,
      si puedes sustituir por miel, la idea del syrup es endulzar la preparación y ayudar a juntar los demás ingredientes.

      Saludos!

  • Lo hice recién, nos encantó… Gracias por compartir recetas ❤

  • Camila Stefanie Camerati

    si no tengo la procesadora, ¿cómo lo hago?