RECETAS: Crema de zanahorias y naranja Vegana

Por / 2 Comentarios / 18/07/2013

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Hola a todos !

A propósito de las Sopitas Eat’s Perfect, que puede conocer en este link, quedé con ganas de comer crema de zanahorias con naranja, es una receta muy rica y muy simple, no toma mucho tiempo y es perfecta para estos días nublados.

Necesitarán…

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Ingredientes:

  • 3 Zanahorias pequeñas cortadas en mitades
  • 1 Diente de Ajo
  • 1/2 Naranja (Zeste y Jugo)
  • 1 cucharadita de Aceite de Oliva
  • 1 pizca de Sal

Además:

  • Olla pequeña
  • Procesador de alimentos o juguera

Preparación

Pongan en la olla las zanahorias en mitades, el diente de ajo, el zeste de naranja y la pizca de sal,  cubrir con agua fría. Cocer a fuego medio por 15 a 20 minutos. Luego moler las zanahorias en la procesadora o juguera junto con el diente de ajo, agregar el jugo de naranja, la cucharadita de aceite de oliva y moler. Si le falta líquido agregar el caldo con el que cocieron las zanahorias, lo ideal es que quede con una consistencia cremosa. Calentar por unos minutos en la olla y servir!

Les recomiendo agregar jengibre, le da un toque muy rico.

Besitos.

Cualquier duda me escriben.

 

Elizabeth Vivian Valdebenito M.

Escrito por Elizabeth Vivian Valdebenito M.

Chef pastelera, vegetariana hace cinco años, con ganas de ser vegana. Puedes escribirle a vivian@vegetarianoschile.cl o encontrarla en Twitter como @evvaldebenito.

Web:

  • Carmen Miranda

    Acabo de almorzar una crema parecida!… pero no le puse naranja. Le agregué un pedacito de zapallo, cebolla sofrita, jengibre, y al final le puse crema vegan. Recomiendo colocarle crutones encima! Exquisita

  • Moisés Estrada

    la hice, sin embargo no me quedo tan anaranjada como muestras en la imagen. bueno a la proxima mejorara. por ahora esta buena