RECETAS: CUPCAKES DE CHOCOLATE 100% Y VEGANOS

Por / 7 Comentarios / 27/10/2015

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Estos son los cupcakes de chocolate VEGAN mas chocolatosos que probarás jamás. Y que mejor si los cubres con merengue vegano y los rellenas con dulce de leche de soja o leche condensada de soja o frambuesas, etc etc.

INGREDIENTES:

350 gramos de harina sin polvo de hornear

375 gramos de azúcar

60 gramos de cacao en polvo 100 % cacao

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

175 gramos de chocolate molido en procesadora o picado con cuchillo. Ojalá de harto porcentaje de cacao (Munay, Pacari o Daida por ejemplo)

1 taza de café frio

425 ml de aceite vegetal

200 ml de leche vegetal de tu agrado con unas gotas de limón

No egg según envase para reemplazar 3 huevos

PROCEDIMIENTO:

1.-Mezcla en un bowl bien grande los ingredientes secos

2.- Mezcla en otro bowl los ingredientes líquidos.

3.- Une ambas mezclas en un mismo bowl y vuelve a mezclar hasta que quede un líquido bien chocolatoso.

4.- Prepara las cápsulas para cupcakes en un molde para cupcakes o mufins y llena cada uno hasta 3/4 del borde. Lo ideal es que uses una jarra porque la mezcla es mas tirando a líquida.

5.- Hornea a 170º por 20 a 22 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco (pero no hagas la prueba hasta después de transcurrido un mínimo de 18 minutos ya que si no se bajan).

6.- Es muy importante que uses chocolate de calidad y vegano, como por ejemplo este que usé yo es peruano, con 99% cacao, marca “Daida“. Super rico!

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Esta receta es de Keepcake 🙂

 

 

Ivanna Mielniczuk D.

Escrito por Ivanna Mielniczuk D.

Vegetariana y autora del blog Verde & Gourmet. Puedes escribirle a ivanna@vegetarianoschile.cl o encontrarla en instagram como @verde.gourmet.

Web:

  • Fernanda Raipane Vergara

    Dónde puedo encontrar esos chocolates?

    • Ivanna Mielniczuk Dicorato

      CLICK en donde dice “Daida” abajo de todo te lleva al link de donde comprar.
      saludos
      !

  • B Gold सत्नम्

    La harina puede ser integral o de centeno, arroz etc?

    • Ivanna Mielniczuk Dicorato

      Probé hacerlos con harina de arroz o integral y se puede pero quedan muy secos tipo queque inglés.

      • B Gold सत्नम्

        Perfecto, gracias!!!
        Lo otro, a mi hijo no le gusta el café, afecta si no lo agrego?

        • Ivanna Mielniczuk Dicorato

          Puedes reemplazar el café x 1/2 taza de leche vegetal de tu agrado.
          Prueba como te quedan así y me cuentas. Son 100 ml de leche vegetal.

          • B Gold सत्नम्

            gracias.