RECETAS: Galletas de mantequilla de maní

Por / 13 Comentarios / 15/08/2013

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Como se acerca mi cumpleaños ya estoy pensando que cositas ricas haré ese día para comer. Buscando en internet hace unos días encontré esta receta aunque le hice algunas modificaciones para que no quedaran tan pesadas. Y ya que mi mamá comenzó a usar Stevia le robaré un poquito para incorporarla a mis recetas. De hecho esta es la primera que hago sin azúcar y me gustó mucho el resultado. Me encantaron estas galletas, quedan muy suaves, casi se deshacen en la boca y tiene un sabor como a maní tostado. Y lo mejor es que es con poquitos ingredientes.

Necesitarán…

image (1)Ingredientes:

  • 1 cucharadita de No Egg
  • 1/4 cucharadita de Stevia en polvo
  • 1/2 taza de mantequilla de maní

Además:

  • Cuchara para revolver
  • Bowl
  • Bandeja para horno aceitada o con papel aluminio aceitado.

Preparación:

Precalentar el horno a 180° C. Preparar el No Egg, disolviéndolo en 4 cucharadas de agua. Agregar -revolviendo siempre- la mantequilla de maní y la Stevia. Les recomiendo usar una cuchara o las manos sino les dará más trabajo con un batidor.

Una vez lista la mezcla, dividir en bolitas pequeñas y poner en la bandeja, aplastar con los dedos. Se verá así…

la foto (1)

Solo horneen por 6 a 8 minutos y listo! Ojo que hay que dejarlas reposar un par de minutos, si las toman calientes se deshacen. Tienen que esperar a que se enfríen en la bandeja.

Espero que se animen a probarlas y me cuenten que tal les fue.

Aprovecho de mandarle un besito a la linda directora de esta página, Ignacia Uribe, que mañana esta de cumpleaños 🙂

Besitos!

Elizabeth Vivian Valdebenito M.

Escrito por Elizabeth Vivian Valdebenito M.

Chef pastelera, vegetariana hace cinco años, con ganas de ser vegana. Puedes escribirle a vivian@vegetarianoschile.cl o encontrarla en Twitter como @evvaldebenito.

Web:

  • Marcela Paz

    Hola, dónde se puede comprar el No Egg?. Gracias.

    • Elizabeth Vivian Valdebenito

      Hola!
      Yo lo compré en Jumbo en el sector de alimentos naturales. También lo venden en almacenes de alimentos naturales.Vale $2990.-
      Saludos

  • Paula Cabrera Cigna

    Puchaaa yo tbn estaré de cumpleaños y estoy en las mismas. Compré un tarro gigante de mantequilla de maní y me emocioné al ver esto pero no he encontrado el EGG replacer en ningún Jumbo!! : ( como que ya no está! Mañana iré a otro al que no he ido, espero encontrarlo ahi.

    Me tincó demasiado la receta, eres seca!! : )

    • Elizabeth Vivian Valdebenito

      Gracias linda 🙂
      Yo lo compré en el Jumbo de Los Dominicos, pero lo he visto en el Jumbo de Costanera también. Yo igual lo compré hace tiempo, dura n.
      Besitos!

  • Patricio Rodríguez

    Me encantan tus recetas, podrías poner un tag propio para ubicar mejor tus recetas !

    • Elizabeth Vivian Valdebenito

      Gracias por la idea!
      Saludos

  • Ignacia Uribe R.

    Tiernaaaaa, gracias por ir ayer :*

  • FranKcisco Araya

    o Wow genail La receta me animo a hacerla pero el problema está donde encuentro el producto No egg? agradeceria mucho si me dijieran donde lo venden 🙂

    • Elizabeth Vivian Valdebenito

      Hola,
      lo venden en el Jumbo y en tiendas especializadas en productos vegetarianos o naturistas.
      Saludos

  • esta receta se puede hacer con la mantequilla de maní casera que está publicada?

    • Elizabeth Vivian Valdebenito

      Hola,
      si se puede usar esa receta de mantequilla de maní 😉
      Saludos

  • Consuelo Cabello Rojas

    como para cuantas galletas alcanza la receta? saludos 🙂

    • Elizabeth Vivian Valdebenito

      Hola,
      alcanza para 8 galletas medianas.
      Saludos!