RECETAS: Hamburguesas de Tofu y Mijo

Por / 1 Comentario / 14/09/2017

En vista y considerando que en las fiestas patrias estoy pensando!

les traigo una receta a la parrilla, para seguir engordando!!!

INGREDIENTES

1 Cebolla

5 cdas. de aceite de girasol

100 grs. de mijo

400 ml. de caldo de verduras caliente

400 grs. de tofu natural

100 grs de copos de avena

2 cdas. de levadura en copos

2 cdas. de salsa de soja

2 cdtas. de mostaza

2 cdas. de jugo de limón

Sal

Pimienta negra

1/2 cdta. de curry

1/4 de cdta. de cilantro molido

PREPARACIÓN

Pele la cebolla y píquela fina. Caliente 1 cucharada de aceite de girasol en una sartén y sofría la cebolla hasta que quede translúcida. Coloque el mijo en un colador, lávelo bajo caliente, déjelo escurrir e incorpórelo a la sartén. Riegue con el caldo de verduras y deje hinchar el mijo a fuego lento durante 15 o 20 minutos.

Prense un poco el tofu y desmenúcelo en un cuenco. Añada el mijo, la avena, la levadura, la salsa de soja, la mostaza, el jugo de limón y las especias. Tritúrelo. Si la masa está muy compacta, añada un poco de agua. Déjela reposar 10 minutos. Forme hamburguesas y úntelas por ambas caras con el resto del aceite. Áselas a la parrilla entre 3 y 5 minutos por cada lado.

Escrito por Chili

Tatuador vegano, vegetariano hace 10 meses y vegano desde el 2016. Amante de conocer nuevas culturas y gente nueva, creyente y amante de todo ser vivo, encantado de compartir todo sin pedir nada a cambio.

Web: https://www.instagram.com/chilistattoo/

  • Sebastian

    Buena receta, ¡gracias!